Tobleronemousse

ZUTATEN

• Eventuell 2 Löffel Zucker wenn zartbittere Schokolade verwendet wird , ansonsten keine Zucker zusätzlich nötig.

• 300 g Toblerone®, zartbitter oder mit Milchschokolade

• 2 Eier

• 400 g Vollrahm

• 1 Passionsfrucht

• 1 Orangen

ZUBEREITUNG

1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

2. Toblerone® zugeben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Dann 3 Min./50°C/Stufe 🥄schmelzen.

4. Rühraufsatz einsetzen, Eier zugeben und 1 Min./Stufe 4 schaumig schlagen, in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Rühraufsatz entfernen.

5. Rühraufsatz einsetzen. Vollrahm in den Mixtopf geben und unter Beobachtung, ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Schlagrahm mit dem Spatel sorgfältig unter die Toblerone®-Masse heben und 3 Stunden kühl stellen. Toblerone®-Mousse, mit zwei Löffeln formen und auf einem Teller servieren.

Tipp: mit filetierten Orangenfilets und Passionsfrucht schmeckt das hervorragend!