Schoko Cookies

Schokoladen Kekse, kinderleicht gemacht mit Thermomix®

ZUTATEN

• 140 g dunkle Schokolade, in Stücken

• 130 g Butter, in Stücken

• 100 g brauner Zucker oder Rohrzucker

• 1 Ei

• 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht

• 180 g Weizenmehl

• ½ TL Natron

• ½ TL Backpulver

• 1 Prise Orangenpulver

• 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 180°C vorheizen oder 160°C Umluft. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

2. Schokolade in den Mixtopf geben, 3-6 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen.

3. Butter, braunen Zucker, Ei und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.

4. Mehl, Natron, Backpulver, ein Prise Orangenpulver und Salz zugeben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren, ggf. mit dem Spatel noch etwas unterrühren.

5. Zerkleinerte Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 2 vermischen. Aus dem Teig mithilfe von 2 Teelöffeln walnussgrosse Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Cookies nacheinander 10-12 Minuten im Ofen 160° Umluft goldbraun backen. Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren oder in einem luftdicht verschliessbaren Behälter aufbewahren.

Dieses Rezept ergibt ca. 30 Stück und die Arbeitszeit ist ca. 30 Min.

„Mamma, ich brauche Schokolade, ich möchte mal wieder die leckere Kekse backen.”

Der Teig wird superschnell und kinderleicht im Thermomix® zusammengerührt und anschließend geht’s ab in den Ofen!