Mango-Erdbeermarmelade

wenn Kunden dir eine Freude machen...

Mega lecker mit selbst-gemachtes Zopf-Brot! Diesen herrlichen Marmelade ist ein tolles Mitbringsel!

ZUTATEN

500g Erdbeeren, halbiert

450g Mango, in Stücken

500g 500 g Gelierzucker 2:1

1 TL neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl oder Kokosfett)

ZUBEREITUNG

1. Erdbeeren, Mango, Gelierzucker und Pflanzenfett in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Dann 14 Min./100°C/Stufe 2 kochen und Gelierprobe machen (siehe Tipp). Konfitüre in 5-6 heiss ausgespülte Schraubgläser (à 200-250 g) umfüllen und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen, dann aufrecht stellen und abkühlen lassen. Erdbeer-Mango-Konfitüre servieren oder kühl und trocken aufbewahren.

Gelierprobe: Lege einen kleinen Teller für ein paar Minuten in den Gefrierschrank bevor du mit der Konfitürenherstellung anfängst. Gebe einen Teelöffel Konfitüre auf den Teller, lasse sie abkühlen und drücke sie dann leicht mit einem Finger. Wenn die Konfitüre jetzt faltig wird, ist sie fertig. Wenn nicht, einfach noch weitere 2 Minuten kochen und den Test wiederholen.