Ruchbrot im Brattopf

Mal selber ein Brot zu backen ist gar nicht so schwierig, es sei du hast ein gutes Anstellgut das auch funktioniert und viel Geduld. Da wir selber noch am testen sind, welcher Methode gut funktioniert, werden wir später darüber berichten.

Für dieses Brot haben wir ein Anstellgut benutzt, dann benötigen wir praktisch keine Hefe.

5 gr. Hefe und 2 Esslöffel von meinem Anstellgut genügt für ein Brot.

Wir nehmen auch ein Gärkörbchen um das Brot gut aufgehen zu lassen. Es wird dann viel luftiger.

Als alternative kannst du statt Ruchmehl auch ein Gemisch von Schrotmehl und Dinkelmehl nehmen.

Rezept auf Cookidoo: www.cookidoo.ch

„Mit ein Anstellgut benötigst du fast keine Hefe, das Teig geht super auf. Dieses Brot das, im Brattopf, im Ofen gebacken wird, bekommt ein knusperige Kruste".